la sindrome del bianconiglio - una salsina per tutti gli usi

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Non ho tempo, non ho tempo, non ho tempo, non ho tempo. Mi sento come il bianconiglio (c'è chi dice che SONO il bianconiglio :-))
Sono giorni concitati, settimane concitate, mesi concitati.
Si lavora tanto, troppo. La palestra latita, la cucina latita, la creatura virtuale latita. Latita proprio la vita vera. Vabbè, son periodi, niente vittimismi. 
Il problema è immaginare ricette da cinque minuti e via, da fare in un lampo dopo una estenuante giornata.
Forse Un Pesto Alternativo buono per pasta, riso, verdura cotta e - forse - bruschetta?
Per la salsina: passare al mixer 30 gr di pinoli, 100 gr di spinaci novelli crudi, 10 foglie di basilico, 60 gr di ricotta di pecora,15 punte di asparagi appena scottate, il succo di un limone, un filo d'olio, sale e pepe.
Ieri sera la ragazza è servita da condimento a dei sontuosi pici dalla lunga cottura:

Stasera, quella avanzata, è servita a mantecare un Carnaroli agli asparagi (ho usato i gambi lasciati da parte ieri)

Il bello di questa salsina è che ..cambia. Ovvio, il riso è stato cotto nel modo classico, con cipollotto, vino bianco eccetera eccetera. Però i due piatti, con una componenete uguale, non erano neppure lontanamente simili come sapore.
E menomale, mica posso sempre mangiare le stesse cose! Sono (tristemente) note le mie creme di verdura invernali che durano una settimana intera: primo giorno a pezzi, secondo giorno passate, terzo giorno con riso e così via..
La cena si è chiusa con una ciotolina delle MIE fragoline autoprodotte (carine, loro!) condite con succo di lime, zucchero di canna e basilico.


Almeno il dessert è a kilometri (anzi a metri) zero. Direttamente dal vaso della terrazza!

Mi scuso per la scarsa qualità delle foto, di sera vengono proprio male!
(poverapazza)