broccoletta la polpetta

Giornata parca, di una settimana parca, di un anno sobrio.
In altri tempi si sarebbe detto: abbiamo le pezze. Ora siamo, più elegantemente, sobri.
Sobri e in perfetta forma, guai a non campare almeno fino ai settanta, che dobbiamo contribuire al risanamento del paese.
Tocca mangiare sano, tocca limitare i grassi, tocca antiossidarsi. Si diceva ieri che la crucifera in ogni sua declinazione imperava sulle nostre tavole: ecco allora un broccolo polpettizzato e al forno.
Nutriente, vegetariano, economico.
Il piatto perfetto se vuoi fare, almeno, un pieno di benzina al mese.
Basta con queste geremiadi però. La polpetta è buona e me la mangio pure per cena.

Per una ventina di polpette:


600 gr di broccoletti mondati
250 gr di ceci cotti
1/2 cipolla, tritata
2 gambi di sedano se possibile con le foglie, tritati
1 peperoncino
sale pepe olio d'oliva
1 uovo leggermente battuto
1 manciata di semi di girasole

Cuocere a vapore i broccoletti e farli raffreddare.
Saltarli, in un filo d'olio, con sedano, cipolla e peperoncino.
Aggiungere i ceci e insaporire per qualche minuto tutto insieme.
Fare intiepidire e poi passare al mixer, tritando grossolanamente.
Aggiungere l'uovo e mescolare bene il composto.
Formare delle palline che si passeranno nei semi di girasole, versati in un piattino.
Disporre in una pirofila antiaderente unta d'olio e cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
Fatemi sapere se vi piacciono.

Prego notare il nuovo piatto di Vietri, bottino dell'ultima spedizione.

 

(PoveraPazza)