Come quasi tutti son tornata. Come quasi tutti ho difficoltà a riprendere la vecchia vita.
I nodi di fine luglio non si sono sciolti, qualche altro laccio si è ingarbugliato. Insomma, tutto nella norma .La cucina latita. Mangio insalate scondite (no olio no sale no niente) con frutta e verdura, una costante di questa estate.
A pranzo: rucola pesche e pomodori. A cena, sempre frutta ma dentro al risotto.
In Dalmazia (non vi illudete, ne parlerò) ho mangiato molti fichi.
Loro, i fichi, sono una delle mie passioni. Bruciante, come tutto ciò che sai effimero.
Stasera gli amatissimi fichi si sono maritati al riso e alla menta. La feta ha bussato ed è stata fatta accomodare.
Un esperimento, con un accenno balcanico e una nota greca. Buono, per me.
Per me sola, con poca fame:
4 piccoli fichi sbucciati più uno intero
3 rametti di menta fresca
60 gr di riso Carnaroli
un quadratino di feta, di circa 2 cm di lato, sbriciolata
sale, pepe, olio, acqua bollente
In un filo d'olio caldo tostare il riso, salare e bagnare con l'acqua bollente. Quando la prima acqua sarà evaporata aggiungere i fichi sbucciati, schiacciati con la forchetta.
A cottura quasi ultimata unire la feta sbriciolata. Mescolare bene e spegnere il fuoco.
Condire con poco pepe macinato al momento e con menta tritata. Servire con un fico spaccato in due.
Al mercato di Dubrovnik i fichi secchi spopolavano. Non li ho comprati, sconsiderata che sono.
(PoveraPazza)
9 commenti:
hai fatto bene a non prenderli così hai un motivo per tornare! beata te che hai poca fame...
Dani, stranamente anch'io in questi giorni ho poca fame, sarà un'epidemia?
Un bacione
i fichi.... maròòòòòòòò a cesti bisognerebbe prenderli! :) ciao Dani!
delizioso questo riso,decisamente leggero,anche se i fichi,contengono molte calorie..davvero tutto il mondo è un paese..laggiu',confezionano i fichi secchi,con l'alloro,come da noi,magari in maniera diversa,ma il profumo è lo stesso..complimneti,grazie per
la ricettina..la provo :)e piacere di conoscerti;0))
risotto molto interessante, da provare sicuramente, prima che finiscano i fichi...;)
sono sempre io, avrei voluto unirmi ai tuoi amici, ma non riesco a trovare la funzione, non è preente...mi piacciono molto alcune, (diverse) tue ricette e te le copierò sicuramente...un saluto
Ma solo io ho sempre fame e mangio normalmente anche d'estate? Uff...
Bentornata! :)
Oh-oh. La vita sta tornando alla normalità, che peccato!
Forse stasera vado pure in palestra e forse mi è pure tornata la fame (ahimè). I due eventi devono andare di pari passo: fame e palestra. per forza..
@tamtam: mm, blogger mi fa disperare da molto, ormai. Se però mi leggerai sarò contenta!
Ma che buonooooooooooooooooooo!!!
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